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贵州农家山庄美食 折耳根炒腊肉
编辑:贵州福祥宴餐饮管理有限责任公司   时间:2017-03-11

    贵州的腊肉加上折耳根即可做一道美味的菜——折耳根炒腊肉在中药里赫赫有名的鱼腥草到了,农家山庄美食中,贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃,惟其爽脆故名“折耳根”,折耳根是属于全体贵州人的标识,据说要看一人是否地道贵州人,进了菜馆二话不说连点两盘贵州农家山庄美食折耳根的就是了。在贵州,“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜,折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合,一为冷香,一为暖香,缭绕不去,任人低徊。

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